Taberna Asiática
Soão
O Conceito
Entrámos na Ásia por Alvalade. No número 100 da Avenida de Roma, mora o Soão, que traz a Lisboa os sabores, os aromas e as texturas do Oriente.
Às mesas do Soão chegam pratos e bebidas de destinos longínquos, mas também a cultura gastronómica de antigos povos. Japão, Índia, China, Vietname, Tailândia e Coreia do Sul são os primeiros países que integram o itinerário de uma viagem encabeçada pelo chef executivo Luís Cardoso e pelo head bartender Vasco Martins.
O conceito do bar inspira-se na filosofia japonesa ichi-go ichi-e (“um encontro, uma oportunidade”). No Soão, cada experiência é uma redescoberta, um despertar dos sentidos. E é com os sentidos que Vasco Martins, o head bartender, quer brincar.
A descoberta do continente asiático começa aqui.
