Do chuleton de vaca das melhores raças do mundo ao peito e às asas de codorniz e franguinho, o restaurante Meat Me, acabado de abrir no Chiado, é um regalo para os carnívoros.
Considerada a melhor raça do mundo, a wagyu é uma das carnes que se servem no novo restaurante Meat Me, paredes-meias com o Teatro São Luiz, no Chiado. Criados em pastos ao ar livre, estes animais gozam das condições perfeitas para se desenvolverem naturalmente. A ementa inclui ainda o porco preto Montaraz, criado em montados de azinheiras e sobreiros do Baixo Alentejo e alimentado a bolota, um fruto rico em ácido oleico. Mais do que uma steakhouse especializada em cortes e na carne maturada, no Meat Me, do grupo Sea Me (proprietário do Prego da Peixaria, Sea Me e Soão), dá-se atenção aos pormenores que vão desde as fardas, feitas à medida, até ao gelo, preparado a partir de congelação lenta durante cerca 24 horas, entre os 13 e os 15 graus, cortado à mão. Falta ainda mencionar o nome de José Gordon, proprietário da bodega El Capricho, perto de Léon, em Espanha, considerado o produtor da melhor carne do mundo pela revista Time, e que abastece o Meat Me. Já na cozinha, aberta aos olhares, que encontra inspiração na escola francesa e no tradicional churrasco português, encontra-se Tomás Pires, discípulo do chefe Aimé Barroyer.
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